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零距无人餐厅 提升餐厅订单量60%

发表于 2018-09-01 11:32 浏览:
文章导读:“餐饮商家的目标主要有两个,一是帮快餐店提升翻台率,降低成本、提高收入;二是节省消费者等餐用餐时间,每天少排队10~20分钟,可以多些午休时间。” ...
餐饮商家的目标主要有两个,一是帮快餐店提升翻台率,降低成本、提高收入;二是节省消费者等餐用餐时间,每天少排队10~20分钟,可以多些午休时间。”
 
  近日,零距无人餐厅正式开业,具备点餐、支付、出单、备餐到柜、提醒取餐等功能。用户可以选择堂食或者自提带走,到店后,在智能自提柜上扫码或输入密码,即可打开柜子取餐。
 
  目前零距无人餐厅正在合作的快餐店有几百家,包括单体店和品牌连锁:。日单量过1000单,订单量最高可占到店家总单量的60%。
 
  为快餐店做订餐系统
 
  通过对肯德基这些快餐店的调研,零距互联发现主要堵在点餐环节;盖浇饭类的备餐时间比较长,等餐时间更长。
 
  因此对快餐行业来讲,让用户提前点餐,不必来店再排队,把点餐支付、等餐取餐时间缩短,翻台率就会增加,客流量会增多,营业额也会相应提高,餐厅老板是会乐意接受的。
 
  零距互联发现,快餐行业订餐系统尚属蓝海,进入者不多。“单价20元以内的快餐,也就饿了么、美团等在做外卖,但外卖只占快餐店营业额的20%,其余80%仍为堂食。”他笑道:“大家不可能天天吃外卖,大家一起到店吃饭还有一定的社交属性。”
 
  而市场上已有的点餐系统,正餐店铺可能自己投钱买Pad、系统,但盖浇饭、拉面馆这些快餐店基本不会花这个钱。在不少店铺,你去点个西红柿鸡蛋面,老板甚至还用手写。”
 
  一番考虑下来,产品方向确定:为快餐店做订餐系统,主做堂食。“我的目标主要有两个,一是帮快餐店提升翻台率,降低成本、提高收入;二是节省消费者的等餐用餐时间,每天少排队10~20分钟,可以多些午休时间。”
 
  如何做到?零距互联做了智能餐饮系统来解决问题。
 
  一是智能自提柜,主要用于备餐时长 3 分钟以上的快餐店家。用户下单支付后,云服务器将订单推送至餐厅后厨,店家可将准备好的菜品放置在餐柜中。自提柜作为云服务器与用户之间的纽带,可通知用户到店取餐时间。用户到店后,扫码或输入手机推送的密码便可直接打开柜子取餐。
 
  每台柜子分为多个小餐柜。“根据店里流量可放一台或多台灵活调整。”
 
  零距互联补充:“产品的设计和系统都是我们自己研发的,零距互联与速位共同合作,打造智慧无人餐厅,成本可降低60%。”
 
  与此同时,无人餐厅和点餐系统互通。“最早想用20%的精力做80%的事情,就避开了App,先做了小程序。
 
  零距无人餐厅的推出,具备点餐、支付、出单、备餐到柜、提醒取餐等功能。用户通过微信支付订单,平台对合作店家有几天的账期。
 
  至今,零距互联未做线上推广。“与其在线上花钱砸广告,不如在店内直接给用户提供优惠,转化率很高。”
 
  效果初显。开始时一天店均只有10几单,三周后,平均每家店能达到60~80单左右,占到店铺总单量的20%左右。
 
  快餐店老板的反馈坚定了零距互联的信心。“用老板的话说,以前一到中午,排队点餐的消费者乱糟糟的,跟打仗似的。现在省心多了,不会老有人一直嚷嚷了。”
 
  正当零距互联打算加快市场扩张时,网络问题成了拦路虎。“最初没想到店里网络这么不稳定,可能出现自提柜打开延误等问题,用户体验不好。”
 
  零距无人餐厅的技术团队花了一个多月时间,想尽各种办法解决了网络问题。“自提柜的打开时间提升到1秒内,柜子的周转率也持续通过算法调优。”
相关聚合:无人餐厅
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